Red Velvet Cake

My very own red velvet cake 

Jadi ceritanya aku penasaran banget sama red velvet cake Union terus akhirnya kesampaian nyicipin pas ada dines ke jakarta waktu itu. Dan rasanya.. gusti.. ini ENAK BANGETTT kuenya, sempurna.. Karen Carlotta memang hebattt. Rasanya itu pass banget, manisnya pas, ga kayak kebanyakan cake cake lain yang kemanisan, lumer di mulut. Terus habis itu aku penasaran ini gimana bikinnya? di internet kan ada 'jutaan' resep bertebaran terus mana nih yang harus dicobain. Ada yang  cuma pake Oil dan hasilnya moist tapi ga enak, pernah nyobain yang pake butter aja dan rasanya tetep ada yang kurang. Dan aku agak kurang sreg dan ngeri kalau harus menggunakan pewarna makanan dalam jumlah banyak dan akhirnya nemu satu resep yang cukup meyakinkan. Voilaa jadilah ini. jadi aku pakai buat bit juga jadi pewarna makanannya ga usah banyak banyak.  Lumayanlah rasa dan teksturnya udah memenuhi kriteria red velvet cake. Ini pakai resepnya  http://sallysbakingaddiction.com/2015/02/09/red-velvet-layer-cake-with-cream-cheese-frosting/

Pandan Cake a.k.a Bolu Pandan

Sepertinya saya masih penasaran dengan bolu yang satu ini. Warnanya 100 % alami dari pasta daun pandan dan daun suji yang diendapkan selama beberapa hari. Rasanya lebih lezat karena ditambahkan cheese spread dan coklat putih. Resepnya didapat dari buku Ny. Liem. Walaupun difoto tampak kurang cantik, karena bolunya diacak acak oleh anak saya pas saya sedang meleng. Tapi rasanya saya ga bosan bosan ngeliat warna hijaunya. This is just perfectttt.

The Best Pandan Cake Recipe

Bahan 1

6 kuning telur
5 putih telur
125 gr gula pasir
6 gr emulsifier SP/TBM/Ovalet , bisa diskip
1/2 sdt Vanili bubuk

Bahan 2
150 gr tepung terigu protein sedang
20  gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder

Bahan 3

60 gr butter
60 gr margarin
50 gr white chocolate
75 gr cheese spread/cheese cream, bisa diskip kalo tidak ada
1 atau 2 sdm pasta pandan natural, bisa dilihat DISINI cara membuatnya, semakin banyak semakin hijauuu (kalau pakai pasta botolan cukup 1 sdt)


Cara Membuat :

1. Campur dan kocok Bahan 1 hingga mengembang dan mengental
2. Masukkan bahan 2 sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Tuang bahan 3 dengan spatula hingga tercampur dengan rata.
3. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak dan dialasi kertas roti.
4. Kukus selama 25 menit, atau di oven suhu 180 C sampai matang
5. Hias sesuai selera.

Selamat Mencoba